Receta de natillas caseras por Rafael Gallego

Receta de natillas caseras

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 1 huevo
• 1 cucharada grande de harina de maíz (maicena) con colmo.
• 8 cucharadas grandes de azúcar
• Canela (opcional)
• Galleta maría dorada o similar(opcional)
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Tiempo de preparación: 10 ó 15 minutos
  Preparación
  En una cazuela apropiada se pone el litro de leche a calentar, junto con las cucharadas de azúcar.
  En el vaso de la Turming o batidora, se pone el huevo, la maicena y se le añade un poco de leche , que cubra lo anterior. Se bate con esta máquina todo.
  Mientras la leche calienta o antes, se preparan los recipientes (bol) donde se van a servir las natillas, colocando en el interior una galleta en cada uno (opcional).
  Un poco antes de que la leche empiece a hervir (a punto de) se añade despacio y al mismo tiempo dando vueltas con cuchara de madera (preferentemente), la mezcla de la batidora a la cazuela.
  Se continúa dando vueltas sobre el fondo, despacio, mientras todo sigue calentando.
  Cuando observamos que empieza a hervir y además sube todo para arriba, retiramos del fuego.
  Servir en boles o recipientes elegidos y espolvorear canela molida según gusto (opcional).
  Tras enfriar o incluso caliente, buen provecho!!!.